栀 子 蓝
栀子蓝是利用茜草科植物栀子(Gardenia jasminoides Ellis)的果实，经生物发酵方法精制而成的天然食用色素。
·性 状
栀子蓝外观为深蓝色粉未，易溶于水、乙醇溶液及丙二醇溶液，不溶于溶剂。在PH值为4～8的范围内色调无变化，耐热性强，耐光性稍差，对蛋白质的染色性比对淀粉强。
·使用范围及方法（依据GB2760,《食品添加剂使用卫生标准》）
栀子蓝可用于方便米面制品、果酱、果味饮料、果蔬汁类、糖果、糕点、配制酒、冷冻饮品（03. 04食用冰除外）、腌制蔬菜、油炸坚果与籽类、粮食制品馅料、焙烤食品馅料、调味品、蛋白饮料类、固体饮料类、膨化食品。使用栀子蓝时，先用少量水溶解后，再添加到食品配料中。
·参考用量（依据GB2760,《食品添加剂使用卫生标准》）
方便米面制品使用量0.5g/kg、果酱、糖果使用量0.3g/kg、其它产品使用量为0.2g/kg。
·法定编号
CNS号：08.123 KFDA号： 天然57 INS号：165 日本：天然134
·包装
粉末采用纸箱、纸板桶、塑料桶内衬塑料袋包装，每箱、桶净重10kg、20kg；液体采用塑料桶包装，每桶净重20kg；包装规格可按顾客要求进行包装。
·贮存
密封、避光、存放于阴凉干燥处。
·保质期
满足上述贮存条件，自生产入库之日起二年。次开封后未用完，应重新进行密封包装，并在六个月内用完。